Ульва — это морские зелёные водорости, которые распространены в морях умеренного и субтропического пояса. Ульва (морской салат) внешне напоминает тонкий зеленый лист целлофана.
Значение ульвы
Ульва полезна не только для природы, ее также широко используют люди.
Ульва якляется кормом для многих морских жителей. Также некоторые рыбы мечут на водорости икру, ведь в зарослях ульвы икринки хорошо сохраняются.
Многие виды ульвы являются источником пищи для людей в Скандинавии, Великобритании, Ирландии, Китае и Японии. Водоросли используются в свежем виде для салатов, с них варят суп, добавляют в гарниры к рыбе либо мясу. Ульву даже могут добавлять в тесто при выпечке сдобных изделий, после соответствующей обработки. Благодаря ульве выпечка длительное время не черствеет, приобретает необычный вкус и обогащаются витаминами.
Слоевища ульвы богаты железом, марганцем, йодом, разными витаминами и аминокислотами.
Ульву часто применяют в комплексных программах по снижению веса для нормализации обмена веществ в организме человека.
Тем не менее, загрязнение токсичными тяжелыми металлами в определенных местах, где растет ульва, делает ее опасной для потребления человеком.
